新华社6月9日电（记者司源、金一清）一大早，洛桑就来到离家不远的八一农产物市集买菜。“以前糌粑是一日三餐的主食，现正在只要早餐吃糌粑，午时和黄昏基础都是吃炒菜和米饭。”洛桑笑着说，“以前思吃蔬菜吃不到，现正在可能买到各样蔬菜和生果。”

　　来自市当雄县宁中乡的达果是八一农产物市集的商户，他的摊位上一律地摆满了鲜嫩牦牛肉。不远方，来自重庆的商户吴芳贞的生果摊迎来了出摊后第一笔交往一位藏族姨妈买了一袋鲜嫩的空运荔枝。

　　“我来西藏疾二十年了，一开首是正在的餐馆洗碗，其后有了储蓄，看中了的消费才气，就开了生果摊。”吴芳贞说。

　　幼幼的摊位上摆满了琳琅满目标生果主食，有香蕉、苹果，也有榴莲、菠萝蜜等热带生果。前来进货的顾客接踵而至，良多都是熟客。

　　西藏自治区当局统计数据显示，得益于高原蔬菜种植面积的放大和康健饮食理念的普及，与“十三五”初期比拟主食，西藏农牧民群世人均消费粮食消浸126公斤，人均消费蔬菜扩张23公斤，西藏大家食物消费由主食型转向副食型，高原黎民饮食构造越发多元康健。

　　正在旧西藏，蔬菜是糜费品的代名词，吃菜更是上层贵族的特权，良多农奴乃至一辈子都不曾品味过蔬菜的味道。

　　1951年，西藏实行平静解放。翌年，进驻的黎民兵士正在西郊的一片荒滩上挥镐开垦荒地2300余亩，组修起有300余人的“八一农场”，不仅种出青稞，还种出白菜、萝卜、土豆、西红柿、辣椒、黄瓜、苹果等果蔬。

　　原十八军政委谭冠三之子谭戎生说，当年种植的蔬菜产量，创下当时西藏蔬菜产量的史册最高秤谌。很多大家不敢信赖自身的眼睛，没思到世代生计的土地上竟能长出这么好的蔬菜。

　　据市净土八一农场有限公司监事会主席德吉卓嘎先容，八一农产物市集附属于八一农场，后者至今依旧也许源源持续地产出果蔬，为市民的平衡饮食进献一份气力。

　　高原黎民饮食构造的变动，不单表现正在主食。正在被称为“全国屋脊的屋脊”的阿里区域，跟着近年来一座座蔬菜分娩基地的竣工，本地大家也吃上了“自家产”的鲜嫩蔬菜，已矣了本地几无蔬菜产出、全靠海表远程转运的史册。

　　改则县是阿里区域一个以畜牧业为支柱物业的纯牧业县。蔬菜长远供应缺乏，导致本地老平民饮食构造失衡，扩张了血汗管疾病的患病危害，倒霉于身体本质和康健秤谌的升高。目前，改则县物业园的蔬菜大棚里春意盎然，33岁的央金正正在劳作。

　　“过去咱们很少吃绿叶菜主食。现正在咱们吃上了自身种的菜，每个月种菜的纯收入再有3000元，心坎结实又甜蜜。”央金说主食。

　　山南市贡嘎县吉雄镇红星社区双语幼儿园的孩子正在吃午餐。新华社记者 金一清 摄

　　西藏平静解放70年来，党和当局向来将“菜篮子”工程行动改良民生的首要职责，各市地通过促进蔬菜分娩基地设立，治理了天色等身分对蔬菜分娩的限造题目，蔬菜产能获得明显升高，市集旺季蔬菜提供才气到达85%以上。2020年，西藏蔬菜种植面积达25.82千公顷，年产量84.34万吨。

　　数据显示，西均预期寿命从平静解放初期的35.5岁升高到目前的71.1岁。多数以为，除了医疗条目改良、社保编造完好表，蔬菜摄入量的升高及饮食构造的改良至闭首要。中国宝“藏”｜少吃主食多吃菜 高原国民饮食构造更强化健